Et si vous passiez l’été à profiter, plutôt qu’à faire la cuisine ? Pour une saison simple et gourmande, on vous a déniché trois tendances culinaires faciles à préparer. Poke bowl, mocktails ou cuisine levantine, on vous dit tout !
Le poke bowl, gourmand et sain
Venu d’Hawaï, le poke bowl signifie « bol de dés ». Cousin du Buddha bowl ou du chirashi japonais, il rassemble riz, fruits ou légumes de saison et poisson mariné dans un seul et unique bol. Il se personnalise à l’infini, au thon ou au poulet, avec de l’avocat ou du quinoa, voire même en recette végétarienne avec des falafels ou du tofu fumé ! Son secret ? Des aliments sains et peu caloriques, riches en antioxydants et sources d’oméga 3, marinés dans un mélange de citron vert et de sauce soja, de coriandre et de gingembre.
La recette du poke bowl pour 2
Faites mariner 2 filets de saumon cru coupés en dés dans 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de vinaigre de riz, 1 citron vert pressé et 1 c. à soupe de miel. Le lendemain, servez sur un bol de riz blanc cuit et refroidi avec 1 avocat, 1 mangue et 1 tomate en dés. Saupoudrez de graines de sésame. Pour découper et éplucher, simplifiez-vous la vie avec un robot cuiseur !
Voyagez avec la cuisine levantine !
La cuisine levantine, elle, vient de la région du Levant : Liban, Syrie, Israël, Jordanie, Égypte… Riche en légumes, herbes et épices, elle fait voyager tous les invités et se déguste en mezze, un assortiment de mets convivial façon antipasti italiens ou tapas espagnols. La star ? L’incontournable houmous, une purée de pois chiches libanaise. Multipliez les bols sur un beau plateau avec des pains pita, du taboulé, du caviar d’aubergine, des grillades ou des boulettes, en chaud comme en froid, il ne restera qu’à piocher !
La recette des falafels pour 4
Mixez 500 g de pois chiches, 3 gousses d’ail, 1 oignon, ½ botte de coriandre, 1 c. à soupe de graines de sésame, 1 c. à café de cumin, 1 c. à soupe de farine, 1 c. à café de bicarbonate de soude et 1 pincée de sel. Formez des boulettes et faites-les cuire 2 minutes dans une poêle huilée. Pour régaler tous les invités, cuisinez en grand avec le robot Companion !
Le mocktail pour une pause rafraîchissante !
Le mocktail combine les mots anglais « mock », signifiant « faux », et cocktail. Le principe ? Un cocktail sans alcool imitant les cocktails classiques… sans les conséquences. Mojito, Pina Colada, Margarita, toutes les recettes tendance se déclinent en version sans alcool, aussi goûteuses mais souvent moins sucrées. Plus sain, plus léger, le mocktail est surtout garanti sans mal de tête le lendemain, et se sirote même en pleine canicule ou avant de conduire !
La recette du Virgin Mojito pour 2
Mélangez 1 citron vert coupé en quartiers, 2 c. à soupe rases de sucre de canne et 20 feuilles de menthe. Ajoutez 200 g de glaçons, 10 cl d’eau gazeuse et 10 cl de jus de pomme. Mélangez quelques secondes et servez aussitôt. Préparez vos cocktails sans alcool au robot cuiseur pour plus de simplicité, grâce aux lames du robot qui pilent et émulsionnent !
Quelle est votre tendance de l’été ?
Robot cuiseur Moulinex I Companion XL Touch
Blender Magimix
