Glace vanille-noix de pécan

Préparation :

1. Faites revenir les noix de pécan dans une poêle avec une noix de beurre et une cuillère à café de sel.
2. Faites cuire les noix de pécan jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie coloration brune. Mélangez de temps en temps.
3. Egouttez les noix de pécan et laissez-les refroidir.
4. Dans un saladier, à l’aide d’un fouet électrique, battez ensemble le lait et le sucre restant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Ajoutez la crème et l’extrait de vanille.
6. Mettez la préparation dans la turbine à glace pendant 45 minutes environ.
7. Dix minutes environ avant la fin du cycle, ajoutez les noix de pécan grillées par l’orifice de remplissage.
8. Dès que la glace est prise, sortez-la de la turbine à glace à l’aide de la spatule.
9. Placez-la au congélateur dans un récipient adapté avec un couvercle.