Recette au Miogo : glace à la fraise maison

  • Niveau : facile
  • Préparation : 5 min
  • Budget : faible
  • Cuisson : 7 min
  • Pour : 6 personnes
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Une délicieuse recette maison de glace à la fraise

Ingrédients :

200 g de fraises

1 sachet de sucre vanillé

500 g de crème fraîche entière

150 g de sucre

2 jaunes d’œuf

1 pincée de sel

 

 

 

 

Accessoires :

Robot cuiseur Miogo Maestro

Préparation :

 

  1. Dans un bol, mettez le sucre et mixez pendant 5 secondes vitesses 8.
  2. Ajoutez les jaunes d’oeuf, la crème fraîche, le sucre vanillé et une pincée de sel. Cuisez pendant 6 minutes à 80°C à vitesse 4. Transférez le mélange dans un récipient et laissez refroidir.
  3. Mettez les fraises dans le bol du robot et mélangez pendant 10 secondes à vitesses 9. Ajoutez la préparation sucrée réalisée précédemment, puis mélangez pendant 5 secondes à vitesses 4. Transférez le mélange dans un récipient hermétique et placez au congélateur pendant au moins 8 heures.
  4. Sortez le mélange du congélateur, le couper en dés, mettre dans le bol du robot et mélangez pendant 20 secondes à vitesse 9, puis pendant 10 secondes à vitesse 4. Transférez le mélange dans un récipient hermétique et placez au congélateur pendant au moins 4 heures.

 

ASTUCE:

Sortez la glace une dizaine de minutes avant la dégustation pour faciliter le service.

 

Bonne dégustation !

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