Préparation :

1. Dans un bol, délayer l’agar-agar dans un peu de lait.
2. Dans une casserole, ajouter le lait de coco, le lait, le sucre, le sucre vanillé et la petite préparation à base d’agar-agar. Bien mélanger.
3. Porter la préparation à ébullition, puis baisser le feu et laisser frémir 2 minutes tout en remuant. Réserver quelques minutes hors du feu.
4. Verser la préparation dans les verrines. Laisser les refroidir quelques minutes avant de les placer au réfrigérateur quelques heures.
5. Au moment de service, disposer le contenu d’un demi fruit de la passion sur chaque verrine.

Bonne dégustation !