Confiture de mirabelles maison
- Niveau : facile
- Préparation : 20 min
- Budget : bon marché
- Cuisson : 48 min
- Repos : 720 min
- Pour : 8 personnes
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Une recette maison de confiture parfaite pour l'été !
Ingrédients :
1 kg de mirabelles dénoyautées
800 g de sucre semoule
1 jus de citron
1 gousse de vanille
15 cl d’eau
Accessoires :
Bassine à confiture
Ancien pot à confiture vide
Écumoire
Grande cuillère
Préparation :
- Lavez et dénoyautez les mirabelles.
- Portez à ébullition 15 cl d’eau, le sucre, le jus de citron et la gousse de vanille dans la bassine à confiture. Faites cuire jusqu’à ce que le mélange se transforme en sirop.
- Retirez la gousse de vanille. Ajoutez les mirabelles. Faites les cuire 20 min sur feu vif en remuant souvent.
- Retirez quelques mirabelles, répartissez-les dans les pots pour tapisser le fond.
- Poursuivez la cuisson pour 30 minutes environs à feu doux.
- Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide. Si les gouttes se figent c’est que la cuisson est parfaite.
- Versez le reste de la confiture dans les pots sur les mirabelles. Fermez les pots puis, retournez-les pendant 5 minutes afin de créer un vide. Stockez-les à l’abri de la lumière et au sec pour une conservation optimale !
Voilà une confiture parfaite pour vos matins !
8 commentaires sur “Confiture de mirabelles maison”
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Pâtisserie
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il Faut sûrement refermer les pots avant de les retourner ? Sinon pour faire le vide , ça fait un sacré vide ….
Oui en effet 😉
Ou est le sucre dans votre recette?
super faire un sirop avec de l’eau et du citron ! et ensuite de la confiture sans sucre ! c’est n’importe quoi!
EST LA COUSE DE VANILLE
QUE AIT ON ?
Oups, un petit oubli de notre part ! Merci beaucoup, c’est maintenant corrigé.
L’équipe Boulanger
Bonjour
Une autre recette
Même proportion sans la vanille
Dénoyautées les mirabelles
Laissez dans le sucre une nuit
Mettre dans une bassine à confiture
Portez à ébullition gros bouillon en remuant jusqu au perle à tester dans une assiette
Mettre en pot
Variante : vous pouvez mettre de la bardiane dans la préparation (1 étoile)
Ou en fin de cuisson un bâtonnet de réglisse
Bonne dégustation
Merci beaucoup pour votre touche personnelle et vos astuces !
L’équipe Boulanger