Pumpkin spice latte

La boisson réconfortante de l'automne !

-60g de citrouille

-100ml de sirop d’érable

-1 sachet de sucre vanillé

-1 cuillère à soupe de cannelle

-1 cuillère à soupe de 4 épices

-1 cuillère à café de poudre de cardamome

-1 cuillère à café de gingembre en poudre

-Lait de votre choix

-1 double expresso

-Crème chantilly de votre choix

-une machine à café

-une casserole

-un fouet

-un mixeur

-un cuiseur vapeur (optionnel)

-un bac à glaçons

La purée de citrouille :

Cuisez la citrouille à la vapeur ou dans une casserole avec un fond d’eau jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre. Mixez et réservez.

Le sirop « pumpkin spice » :

Dans une casserole, faites chauffer le sirop d’érable, la citrouille, les épices et le sucre.

Portez à ébullition tout en remuant. Baissez le feu et faites mijoter 1 min.

La boisson « Pumpkin spice latte » :

Faites chauffer votre lait et préparez un double expresso.

Dans une tasse, versez 1 cuillère à soupe de sirop « pumpkin spice », le lait chaud et le double expresso. Mélangez.

Recouvrez de crème chantilly, saupoudrez d’un peu de cannelle et décorez avec un bâton de cannelle.

Astuce : congelez la purée de citrouille dans un bac à glaçons pour en avoir toujours sous la main !