Le bourgui burger
- Niveau : facile
- Préparation : 8 min
- Budget : bon marché
- Cuisson : 10 min
- Pour : 4 personnes
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Le burger à la française !
Ingrédients :
4 pains à hamburger
700 g de filet de boeuf
1 oignon
1 bouquet garni
150 g de carottes
300 g de champignons émincés surgelés
50 g de lardons
1 cuillère à soupe de farine
25 cl de vin rouge
2 cuillères d’huile d’olive
1 morceau de sucre
Sel, poivre
Accessoires :
Couteau
Saladier
Eplucheur
Cuillère
Préparation :
- Couper le filet de boeuf en cubes de 3 à 4 cm de côté environ. Eplucher les carottes et les émincer finement. Peler l’oignon et l’émincer. Faire chauffer l’huile à feu vif dans la cocotte sans la fermer et colorer la viande. La retirer (les cubes doivent rester saignants).
- Verser le vin rouge et bien gratter les sucs de cuisson pendant 2 min à ébullition. Ajouter les lardons et les légumes. Ajouter également la farine et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Ajouter le bouquet garni, le morceau de sucre et assaisonner. Mélanger.
- Fermer la cocotte. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué.
- A la fin de la cuisson, remettre la viande dans la sauce pendant 1 à 2 minutes pour la réchauffer et la servir dans les pains à hamburger.
A table !
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