Verrines avocat, crevettes & fromage frais

Préparation :

1. Écraser avec une fourchette la chair des avocats et les arroser avec le demi jus du citron vert. Couper quelques crevettes en morceaux et les disposer sur la purée d’avocat (4 crevettes coupées par verrine). Mélanger dans la purée d’avocat.
2. Dans les verrines, répartir la première couche de purée d’avocat sur environ 2 cm. Réserver une partie de la purée pour une autre couche.
3. Écraser avec une fourchette les carrés frais et la ciboulette ciselée en petits morceaux. Rajouter un peu de crème (environ 2,5 cl) pour que le mélange soit moins épais.
4. Dans les verrines, répartir le mélange de fromage frais sur environ 2 cm. Réserver une partie du mélange pour une autre couche.
5. Verser les autres couches de purée d’avocat et de mélange de fromage.
6. Déposer les crevettes entières pour la décoration du dessus de la verrine, quelques brins de ciboulette et des rondelles de citron vert.
7. Mettre les verrines dans une boîte hermétique et les transporter dans une glacière pour le pique-nique.