Tarte aux Pommes

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C (T 6-7)
2. Peler et couper en lamelles 4/5 belles pommes (plus il y en a, meilleur c’est ; la seule limite étant la taille du moule !)
3. Mélanger : 2 oeufs + 4 c.à s. de sucre en poudre + 1 pincée de sel. Ajouter dans l’ordre : 4 c.à s. d’huile + 4 c.à s. de lait + 7 c.à s. de farine + 1/2 sachet de levure. Bien remuer cette préparation.
4. Verser dans un moule à tarte beurré et fariné. Recouvrir des lamelles de pommes. Enfourner 10 minutes.
5. Pendant ces 10 minutes : Mélanger 100 gr de beurre + 3 c.à s. de sucre et 4 c.à s. de poudre d’amandes.
6. Les 10 minutes écoulées, sortir le gâteau et le recouvrir du mélange beurre/sucre/poudre d’amandes (parsemer ça et là – pas besoin d’être très minutieux car tout s’harmonisera à la cuisson).
7. Remettre le plat au four 15/20 minutes. Elle doit revêtir un beau craquant doré pour arrêter la cuisson. Même si l’on est gourmand, on laisse refroidir un peu. C’est un régal lorsque la tarte est encore tiède ; mais c’est très bon froid aussi !

Bon appétit !