Spaghettis carbonara à l’italienne

Préparation :

Etape 1 : Préparez les spaghettis

1. Placez le moule à spaghettis dans l’appareil.
2. Dans la cuve, versez la farine puis l’œuf et fermez le couvercle.
3. Remplissez le réservoir avec 100ml d’eau et posez-le à côté de l’appareil.
4. Sélectionnez le programme « Avec oeufs » à l’aide du bouton « Menu » puis choisissez ☕☕ à l’aide du bouton « Quantité » (2 doses = 400g de farine).
5. Appuyez sur le bouton « Marche » de la machine à pâtes puis installez tout de suite le réservoir d’eau sur le couvercle. Assurez-vous que l’eau s’écoule en goutte-à-goutte dans la cuve.
6. Laissez faire la machine !

Etape 2 : Sauce carbonara et cuisson

1. Découpez la pancetta en lardons
2. Faites revenir les lardons de pancetta dans une poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants. Retirez la poêle du feu.
3. Faites cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau salée quelques minutes.
4. Mélangez le pecorino et les oeufs dans un bol. Le mélange doit devenir mousseux.
5. Une fois cuits, faites revenir les spaghettis dans la poêle avec la pancetta et le mélange oeufs, pecorino. Au besoin, vous pouvez rallongez un peu la sauce avec un peu d’eau de cuisson des pâtes.

Vous voilà en Italie ! Bon appétit !