Sacristain de saumon, crème au citron vert

  • Niveau : facile
  • Préparation : 10 min
  • Budget : moyen
  • Cuisson : 7 min
  • Pour : 6 personnes
  • Imprimer

Parfait pour l'apéro !

Ingrédients :

Pour la garniture

15 cl de crème liquide

1 citron vert

6 pincées de sel fin

6 tours de moulin à poivre

vinaigre de xérès

Pour la pâte

1 oeuf pour la dorure

6 tranches de saumon fumé

200 g de pâte feuilletée

Accessoires :

Couteau

Pinceau

Préparation :

Pour la pâte :

  1. Tailler des bandes de 15 cm sur 3 dans la pâte feuilletée. A l’aide d’un pinceau, les badigeonner ensuite de dorure.
  2. Tailler les tranches de saumon en bandes de la même taille et les superposer sur les bandes de feuilletage.
  3. Torsader le feuilletage et le déposer délicatement sur une plaque, puis enfourner pendant 180° pendant 15 min
  4. Laisser ensuite refroidir.

Pour la garniture :

  1. Zester le citron vert puis le presser. Mélanger l’ensemble à la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe puis assaisonner.

Vous allez épater vos convives !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *