Mini foie gras, pomme, pain d’épices à la raclette

Préparation :

1. Détaillez de fines lamelles de pommes et faites les cuire quelques minutes sur la plancha en les retournant une fois. Réservez.
2. A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un petit verre, découpez la tranche de pain d’épice en rond. Faites-la légèrement griller sur la plancha. Réservez.
3. Déposez la tranche de foie gras sur la plancha et laissez dorer sur chaque face.
4. Déposez les pommes sur le pain d’épices, puis le foie gras.
5. Assaisonnez avec la fleur de sel et poivrez.

Chacun à son poêlon !