Flan brocolis aux noisettes
- Niveau : moyen
- Préparation : 20 min
- Budget : faible
- Cuisson : 20 min
- Pour : 12 minis flans
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Craquez pour les brocolis !
Ingrédients :
0,45 l de crème liquide
7 oeufs
0,15 l de lait
40 g de farine
Noisettes concassées
450 g fleurettes de brocolis
Accessoires :
Bol cul de poule
Papier absorbant
Fouet
Bac gastro
Préparation :
- Torréfier les noisettes au four pendant 10/15 min à 180°C en chaleur tournante.
- Blanchir les fleurettes de brocolis quelques minutes à l’eau bouillante salée comme de l’eau de mer. Attention de les garder al dente.
- Pour stopper la cuisson, les plonger dans un bain d’eau glacée.
- Bien les égoutter/éponger, sur du papier absorbant.
- Battre les oeufs en omelette, puis ajouter le lait, la farine et la crème.
- Assaisonner.
-
Répartir les fleurettes de brocolis dans un 1/2 bac gastro, puis verser l’appareil à crème prise et ajouter les noisettes.
- Enfourner, en vapeur combinée à 130°C pendant 20 min.
Réaliser les bouchées.
2 commentaires sur “Flan brocolis aux noisettes”
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Cuisine saine
Rapide et facile
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J’adore juste en la lisant j’ai hâte dit goûté
Merci beaucoup ! 😉