Brookie au Cooking Chef

Préparation :

Pour la pâte à cookie

1. Versez le beurre et la cassonade dans le bol du robot. Installez le batteur souple. Réglez le variateur de vitesse sur 2. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
2. Ajoutez les oeufs et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à complète incorporation.
3. Réglez la vitesse sur minimum, puis ajoutez la farine, le sel et la levure. Mélangez jusqu’à complète incorporation.
4. Ajoutez enfin les pépites de chocolat. Mélangez rapidement.
5. Placez cette préparation au frais pendant la réalisation de votre pâte à brownie.

Pour la pâte à brownie

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Concassez grossièrement les noix de pécan. Coupez le beurre et le chocolat en morceaux et placez-les dans le bol du robot.
3. Installez le batteur souple. Réglez la température sur 37°C, le minuteur sur 5 minutes et la vitesse sur « mélange 3 ».
4. Videz et rincez le bol. Réservez le mélange beurre/chocolat. Placez maintenant le sucre et les œufs dans le bol du robot.
5. Installez le batteur K, puis réglez le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur 3.
6. Ajoutez ensuite la farine et le sel. Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 1.
7. Ajoutez enfin le mélange beurre /chocolat et les noix de pécan. Réglez le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur 1.
8. Beurrez votre moule et versez la pâte à brownie dans celui-ci.
9. Disposez la pâte à cookie au-dessus de votre pâte à brownie.
10. Enfournez pour 35 minutes de cuisson.

Servez avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand !