Brochettes de saumon coco curry

  • Niveau : facile
  • Préparation : 15 min
  • Budget : faible
  • Pour : 4 personnes
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Une délicieuse recette à faire à la plancha !

Ingrédients :

4 pavés de saumon de 125 g

20 cl de crème de coco

Le jus d’un demi-citron vert

1 c. à café de curry

½ c. à café de gingembre

1 petit bouquet de coriandre fraîche

1 oignon

2 gousses d’ail

Sel, poivre

Accessoires :

Plancha

Pics en bois

Préparation :

  1. Préparez la marinade. Hachez finement l’ail et l’oignon. Dans un saladier, mélangez la crème de coco, le jus de citron vert, le curry, le gingembre, la coriandre ciselée, l’ail, l’oignon, le sel et le poivre.
  2. Ôtez la peau des pavés de saumon (ou demandez à votre poissonnier de le faire) et coupez-les en dés de 3 à 4 cm.
  3. Ajoutez les morceaux de saumon dans la marinade et réservez au réfrigérateur pour 1h minimum.
  4. Enfilez les morceaux de saumon sur des pics en bois puis snackez les brochettes sur une plancha légèrement huilée.
  5. Accompagnez-les d’une salade de saison ou alors de patates douces à la poêle ou au barbecue.

L’astuce gourmande de Fanny :

Ne saisissez pas trop les brochettes de saumon afin de profiter d’un poisson tendre.

 

 

 

 

2 commentaires sur “Brochettes de saumon coco curry

    1. En espérant que vous avez apprécié cette recette. 😀
      Belle journée,
      L’équipe Boulanger

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Recette proposée par

Fanny J.

Chef de projet chez Boulanger, Fanny aime prendre le temps de cuisiner pour rassembler sa petite famille autour d'un bon plat maison !

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