Tout savoir sur les oeufs

Comment contrôler la fraîcheur des oeufs ?

Pour vérifier la fraîcheur d’un oeuf, placez celui-ci dans un bol d’eau. S’il reste au fond du bol, c’est qu’il est frais. S’il se met à la verticale et remonte légèrement, c’est qu’il n’est plus très frais. S’il remonte à la surface, il n’est plus frais du tout.

 

Maîtrisez la cuisson des oeufs !

Vous ne savez jamais combien de temps cuire vos oeufs ? Retenez ces chiffres !

>> Les oeufs à la coque : 3 minutes
>> Les oeufs mollets : 5 minutes
>> Les oeufs durs : 10 minutes

 

 

A chaque fois, attendez bien que l’eau soit à ébullition et dès que le temps est écoulé, n’oubliez pas de plonger vos oeufs dans de l’eau très froide afin d’arrêter la cuisson.

 

3 commentaires sur “Tout savoir sur les oeufs

    1. Bonjour,
      Après une petite recherche, il semblerait que les œufs durs soient plus difficiles à écaler lorsqu’ils sont tout frais. Un conseil pour vous faciliter la tâche, choisissez des œufs plus vieux.
      On testera aussi de notre côté 😉
      Belle journée,
      L’équipe Boulanger

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