Pour une cuisson parfaite des Saint Jacques

La Saint Jacques est un met dont la cuisson est particulièrement délicate…

Pour réussir parfaitement cette cuisson très difficile, voici une astuce :

 

Tout d’abord pochez vos Saint Jacques dans un bouillon de légumes pendant une dizaine de secondes. Égouttez-les sur un papier absorbant. Dans une poêle, versez un peu d’huile. Puis dés que l’huile est chaude, saisissez vos Saint Jacques afin de leur donner une petite couleur doré.

Vos Saint Jacques sont prêtes à être dégustées !

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