Pour une cuisson parfaite des Saint Jacques
La Saint Jacques est un met dont la cuisson est particulièrement délicate…
Pour réussir parfaitement cette cuisson très difficile, voici une astuce :
Tout d’abord pochez vos Saint Jacques dans un bouillon de légumes pendant une dizaine de secondes. Égouttez-les sur un papier absorbant. Dans une poêle, versez un peu d’huile. Puis dés que l’huile est chaude, saisissez vos Saint Jacques afin de leur donner une petite couleur doré.