Poulet façon irlandaise à la Guinness

Préparation :

1. Préparez la cocotte de poulet façon irlandaise 

   -Hachez l’ail et émincez les oignons.-Découpez les hauts de cuisse de poulet en morceaux.-Dans votre cocotte, faites chauffer un filet d’huile de cuisson à feu moyen à vif.

   -Faites-y caraméliser les morceaux de poulet avec les oignons.-Quand les morceaux sont bien dorés, ajoutez la farine et enrobez bien les aliments en continuant de remuer jusqu’à l’obtention d’un roux.

   -Ajoutez la Guinness, l’ail et le concentré de tomates.

   -Couvez d’eau la préparation à mi-hauteur et laissez mijoter 30 à 45 environ.

   -Retirez le poulet bien mijoté, et réduisez la sauce pendant 5 à 10 minutes. Miam !

2. Préparez la purée 

   -Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux pour qu’elles cuisent plus rapidement.-Dans une casserole, portez l’eau à ébullition. Faites cuire les pommes de terre environ 30 minutes. Plantez la pointe d’un couteau pour vérifier qu’elles sont cuites.

   -Egouttez-les et réduisez-les en purée.

   -Ajoutez un morceau de beurre, du lait ou de la crème fraîche, puis salez et poivrez.

Votre poulet façon irlandaise est prêt ! Pourquoi ne pas faire gratiner votre purée avec du cheddar pour encore plus de gourmandise ?

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