Si vous êtes un vrai amateur de café, il est très probable que vous ayez déjà entendu parler de “café de spécialité”. Un café de spécialité est un café gourmet sans défaut (également appelé café fin ou café rare) travaillé par des producteurs aux méthodes d’exploitation et de traitement qui en font des produits à part tout en respectant l’environnement.
Découvrez nos torréfacteurs locaux qui vous proposent ces cafés de qualité.
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Le Fou du Grain, c’est l’histoire un peu folle de Vincent, passionné de café depuis plus de 30 ans, qui a quitté une carrière chez un leader mondial du café pour créer sa propre marque et retrouver le plaisir de torréfier des cafés exceptionnels avec douceur et patience.
Il nous explique ce qu’est un café de spécialité ici.
Torréfacteur depuis 1945, Les Cafés Chapuis, entreprise familiale, a toujours eu pour priorité le respect et la qualité de ses produits.
Les cafés Chapuis sont engagés sur le plan territorial et environnemental.
PME familiale stéphanoise, implantée sur la région stéphanoise depuis 1945, la société des cafés Chapuis torréfie aujourd’hui 600 tonnes de café vert par an.
Dotée d’une culture basée sur la qualité et l’engagement, ils suivent le café du planteur au consommateur.
Reconnus pour la qualité de leurs produits (sélection minutieuse, torréfaction lente…), ils sont en parallèle engagés dans le développement d’une gamme bio et équitable.
L’engagement fait partie de leur histoire et ils développent leurs actions au quotidien.
Terramoka est une marque éthique qui travaille main dans la main avec les producteurs de café du monde entier.
La marque achète son café vert de 20 à 40% plus cher pour rémunérer équitablement les exploitants. Grâce à ce prix juste, Terramoka leur permet de produire des grains de café de qualité et ainsi vous proposer le meilleur des cafés bio. La marque a à cœur de ne pas répercuter ce prix sur le consommateur. En buvant un café bio Terramoka pure origine, vous savez d’où il provient et vous soutenez des petits producteurs.
Et en plus, Terramoka vous propose des cafés biologiques de qualité à la norme AB. Les cafés Terramoka sont torréfiés et moulus toutes les semaines pour vous garantir un café toujours frais. Enfin, Terramoka utilise des conditionnements écologiques et a su relever le défi d’une capsule de café 100% végétale et bio-compostable de la capsule à l’opercule !
Artisan torréfacteur de père en fils depuis 1930, la Maison PFAFF voyage à travers le monde pour sélectionner les meilleures origines de cafés en grains. Des cafés aux arômes sublimes qui sont torréfiés chaque jour avec soin puis conditionnés dans un sachet équipé d’une valve et d’un zip refermable. Ces sachets sont 100% recyclables.
La maison Pfaff propose une gamme de cafés issus de l’agriculture biologique, certifiés par Ecocert. Certains de leurs cafés portent le label BioEthics Coffee. Leur engagement derrière ces produits labellisés est de reverser 10% des ventes de ces cafés à l’association «Cœur de Forêt». Celle-ci œuvre pour la préservation de la biodiversité et mène à bien des projets de reforestation.
Retrouvez les cafés Pfaff en exclusivité chez Boulanger !
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