On entend partout parler de cette nouvelle tendance Fooding* : les pancakes à la macadamia ! Ils sont devenus les stars des brunchs les plus côtés. Vous ne savez pas ce que c’est ? Dans quelques instants, les pancakes macadamia n’auront plus de secret pour vous, on vous dit tout !
*nourriture
Qu’est-ce que les pancakes à la macadamia ?
Oui, cela semble évident, dans la recette il a bien sûr… une base de pancakes… garnis avec une préparation aux noix de macadamia. Ces petites noix rondes sont originaires d’Australie et sont consommées depuis des milliers d’années pour leur goût et leurs bienfaits. On réalise souvent les pancakes à la macadamia avec du sirop de noix de coco mais les recettes peuvent varier : on trouve des nappages au caramel, au sirop d’érable ou encore au chocolat blanc fondu. Oui, c’est assez gourmang’ (avec l’accent s’il vous plaît) !
Quels sont les bienfaits des noix de macadamia ?
En plus de ravir les papilles, les noix de macadamia regorgent de vertus !
Riches en calcium, magnésium, fer et vitamine B3, cette petite noix préserve nos os, régule le stress et la fatigue, et protège aussi notre système cardio vasculaire grâce à sa teneur en acide gras mono-insaturés, donc sans mauvais cholestérol ! Un véritable bijou de la nature qui s’utilise aussi en cosmétique pour soigner la peau et les cheveux.
La recette des pancakes à la macadamia
Ingrédients :
Pancakes
60g de farine
50g de sucre brun
120ml de lait
3 œufs
2càs d’huile neutre
3càc de levure chimique
1càc d’extrait de vanille liquide
Une pincée de sel
1 poignée de noix de macadamia
Topping aux noix de macadamia
40g de miel liquide
10g de beurre
1 poignée de noix de macadamia
Préparation :
Pancakes
1.Dans une poêle, toastez vos noix de macadamia.
2.Dans un bol, versez la farine, le sucre brun, la levure et la pincée de sel, puis mélangez.
3.Ajoutez les œufs, le lait, l’huile et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajoutez ensuite une poignée de noix de macadamia toastées.
4.Avec votre appareil ou dans une poêle bien chaude, déposez une louche de pâte, puis retournez pour faire dorer l’autre côté.
Topping aux noix de macadamia
Dans un petit bol, mélangez le beurre et le miel jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Ajoutez ensuite une poignée de noix de macadamia toastées.
Sur les pancakes encore chauds, versez la préparation et régalez-vous !
