Le vrai taboulé libanais
- Niveau : facile
- Préparation : 30 min
- Budget : faible
- Repos : 120 min
- Pour : 4
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Le taboulé libanais, le vrai et le plus frais !
Ingrédients :
- 200g de boulgour
- 4 branches de menthe fraîche
- 2 bottes de persil plat
- 2 cébettes
- 1 petit oignon rouge
- 4 tomates
- 10cl d’huile d’olive
- 2 citrons (jus)
- Sel et poivre
Accessoires :
Passoire à mailles fines
Doseur ou balance
Saladier
Film alimentaire
Planche en bois
Ciseaux
Bouilloire
Préparation :
Pour préparer votre taboulé libanais :
- Lavez le boulgour et versez-le dans un grand saladier.
- Lavez les herbes fraîches et ciselez-les finement.
- Ebouillantez les tomates (la peau se détache facilement), pelez-les et coupez-les en tout petits dés.
- Émincez finement les cébettes (la partie blanche et la partie verte).
- Émincez très finement l’oignon rouge.
- Pressez les citrons.
- Ajoutez tous les ingrédients au boulgour dans le saladier : tomates, herbes, cébettes, oignon rouge, jus de citron, huile d’olive, sel, poivre.
- Couvrez le saladier avec un film alimentaire et laissez reposer votre taboulé au moins 2 heures au frais.
Le petit + : faites griller des amandes à la poêle et parsemez-les sur votre taboulé libanais. Délicieux !
Dégustez votre taboulé libanais accompagné de falafels et d’un houmous fait-maison.
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Cuisine saine
Rapide et facile
