Patates douces au four, avocat & pousses d’épinards
- Niveau : facile
- Préparation : 10 min
- Budget : faible
- Cuisson : 30 min
- Pour : 2
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Ingrédients :
- 1 avocat
- 2 petites patates douces
- 2 poignées de pousses d’épinards ou roquette si c’est la saison
- 1 échalote
- ½ citron jaune
- De l’ail en poudre
- Du curry
- 2 càc d’huile d’olive
- Du sel & poivre
Accessoires :
Four
Essoreuse à salade
Préparation :
- Faites cuire les patates douces minimum 30min à chaleur tournante (entre 180 & 200°C selon votre four) sur une grille.
- Pendant ce temps, préparez la garniture des patates douces : émincez l’échalote, écrasez l’avocat, pressez le citron, rincez et essorez les pousses d’épinards.
- Mélangez l’échalote, l’avocat, le jus de citron, l’ail en poudre et le curry. Salez et poivrez.
- Une fois les patates douces cuites, ouvrez-les en deux, parsemez-les d’un peu d’ail en poudre, salez, poivrez. Déposez le mélange à l’avocat à l’intérieur des patates douces.
- Ajoutez une poignée d’épinards et assaisonnez avec un filet d’huile d’olive. C’est prêt !
Cuisine saine
Rapide et facile
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