Foie gras végétal ou « faux-gras »
- Niveau : facile
- Préparation : 20 min
- Budget : bon marché
- Imprimer
Bluffez vos invités pour satisfaire les goûts de chacun !
Ingrédients :
-100g de marrons en conserve
-150g de noix de cajou
-150g d’huile de noix de coco désodorisée. Sans goût de coco !
-100g de noix
-2 oignons
-2 gousses d’ail
-1 càc de levure maltée (levure « diététique » en supermarché)
-2 càs de sauce soja salée
-5cl de cognac ou d’amargnac
-1càs de margarine végétale
-1càc de sel
-½ càc de mélange 5 baies
-½ càc de noix de muscade
-½ càc de poivre
Accessoires :
- Robot mixeur
- Saladier
- Pot de conservation
Préparation :
- La veille, faites tremper les noix de cajou dans un saladier d’eau.
- Dans une poêle, faites dorer les oignons, l’ail et les noix.
- Mixez la préparation avec tous les autres ingrédients, sauf l’huile de coco désodorisée. Le mélange doit être bien lisse.
- Faites chauffer l’huile de coco 45 sec au micro-onde pour qu’elle soit bien fondue et ajoutez-la à la préparation.
- Déposez le tout dans un pot hermétique (Le parfait par exemple) et réfrigérez une journée.
Astuce ! Pour reproduire le gras du foie gras, faites fondre 1 cuillère à soupe d’huile de coco avec une pointe de curcuma. Effet garanti 🙂
