Ailes de poulet épicées au barbecue

Préparation :

1. Coupez les ailes de poulet.
2. Pelez les gousses d’ail et hachez-les finement.
3. Pratiquez de petites incisions sur les ailes de poulet et insérez-y les morceaux d’ail.
4. Badigeonnez la viande d’huile d’olive.
5. Dans un bol, mélangez le paprika, le piment en poudre, le thym séché, le sel et le poivre.
6. Badigeonnez-en uniformément les ailes de poulet.
7. Laissez reposer 30 minutes.
8. Pour préparer la sauce au yaourt : battez le yaourt au fouet jusqu’à obtention d’une texture lisse.
9. Ajoutez l’huile d’olive puis battez à nouveau.
10. Pelez les gousses d’ail et écrasez-les; lavez et hachez les feuilles de menthe.
11. Ajoutez la menthe et l’ail, puis salez.
12. Préparez le barbecue pour une cuisson indirecte à environ 170°C.
13. Servez avec la sauce yaourt afin d’adoucir la recette pour le palais !

Bonne dégustation !