Réussir la cuisson du foie gras

Plat incontournable des fêtes de fin d’année, le foie gras se déguste aussi bien froid que cuit.

La cuisson de ce met est raffinée et délicate. Pour ne pas rater cette étape particulièrement importante, voici une astuce :

avant de commencer votre plat, laissez le foie gras au congélateur pendant 1 heure avant de le passer à la poêle.