Pain de campagne au Cook Expert Magimix
- Niveau : facile
- Préparation : 10 min
- Budget : faible
- Cuisson : 30 min
- Repos : 180 min
- Pour : 12 personnes
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Un pain de campagne maison sans effort grâce au pétrin de votre Cook Expert Magimix
Ingrédients :
Pour 2 pains
800 gr de farine T55
2 c. à c. de sel fin
480 ml d’eau froide
2 c. à c. de levure fraiche de boulanger
Accessoires :
Robot cuiseur Cook Expert Magimix
Préparation :
- Placez les ingrédients dans le bol inox puis lancez le programme : pétrin XXL 4 minutes vitesse 13.
- Déposez la pâte dans un saladier fariné, recouvrez-la d’un linge humide et laissez reposer pendant 2 heures.
- Après cette première levée, sortez la pâte du saladier et posez-la sur un plan de travail fariné.
- Travaillez la pâte avec la paume de la main et étalez-la en tirant vers l’extérieur, puis ramenez les 4 coins au centre. Séparez-la en 2 pains, puis retournez-les et posez-les sur la plaque de cuisson du four recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez-les reposer une heure de plus, recouverts d’un linge humide.
- Préchauffez votre four à 200°C
- Farinez les boules et faites des entailles profondes en forme de croix sur le dessus, avec la lame mouillée d’un couteau très aiguisé.
- Enfournez 30 minutes environ. Pour vérifier la cuisson, retournez les pains et tapotez le dessous : ils doivent sonner creux. Laissez-les refroidir sur une grille