Burger maison tendance et sain

Préparation :

Pour les steaks de saumon

1. Hachez grossièrement les pavés de saumon après avoir enlevé la peau (à l’aide de votre robot Miogo ou de votre robot multifonction). Versez-les dans un saladier, ajoutez l’œuf, la ciboulette, les graines de sésame et mélangez.
2. Versez la chapelure dans une assiette.
3. À la main, formez des boules avec la préparation au saumon. Puis, tassez-les pour en faire des steaks.
4. Recouvrez vos steaks avec la chapelure. Veillez à ce qu’il y en ait partout
5. Conservez-les 1 heure au congélateur.
6. Faites ensuite cuire les steaks de saumon 5 minutes de chaque côté, avec un peu d’huile de colza.

Pour la sauce

1. Dans un bol, ajoutez l’aneth, le jus d’un demi-citron. Salez, poivrez.
2. Ajoutez la crème soja, puis mélangez bien.

Dressage des burgers

1. Tartinez les buns avec de la sauce sur chaque face.
2. Mettez quelques feuilles de salade sur les faces inférieures.
3. Ajoutez les steaks de saumon, 2 rondelles d’oignon et 2 rondelles de tomate.
4. Refermez avec l’autre moitié du bun. À servir avec des brochettes de patates douces pour plus de saveurs !

Bonne dégustation !