Salade fraîcheur de radis, asperges et crevettes à la bière

  • Niveau : facile
  • Préparation : 20 min
  • Budget : moyen
  • Cuisson : 8 min
  • Repos : 60 min
  • Pour : 4 personnes
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Une recette originale à la bière pour se rafraîchir !

Ingrédients :

1 botte d’asperges vertes

1 botte de radis

16 grosses crevettes

10 cl de bière blonde

2 carottes

Ciboulette ciselée

5 c. à soupe d’huile de colza

1 c. à café de moutarde au miel

 

 

 

 

 

Accessoires :

Saladier

Bol

Wok

Préparation :

 Pour la salade

  1. Rincez les carottes, épluchez-les puis coupez-les en bâtonnets. Faites la même chose avec les asperges.
  2. Dans le wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de colza, ajoutez les carottes, les asperges et les crevettes avec 2 cuillères à soupe de bière. Laissez cuire 3 minutes à feu vif.
  3. Dans un saladier, ajoutez les légumes et les crevettes. Coupez les radis en rondelles puis ajoutez-les également à la préparation.
  4. Placez le saladier au réfrigérateur pendant 1 heure.

Pour la sauce

  1. Dans un bol, mélangez la ciboulette, la moutarde, 2 cuillères à soupe de bière et l’huile de colza. Salez et poivrez.
  2. Versez la vinaigrette sur la salade au moment de servir pour une entrée 100% fraîcheur.

 

 

Bonne dégustation !

2 commentaires sur “Salade fraîcheur de radis, asperges et crevettes à la bière

    1. Bonjour Françoise,
      En effet, l’asperge est un légume de printemps, on le consomme frais d’avril à juin. Mais, pour en profiter toute l’année on peut se laisser tenter par les asperges en bocaux.
      Bonne journée,
      L’équipe Boulanger

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