Gambas en kadaïf au micro-ondes et sa sauce piquante

Pour les gambas :

18 gambas

200 gr de kadaif

30 gr de beurre

150 gr de pousse d’épinards

Pour la sauce :

2 c. à soupe de miel

1 gousse d’ail

2 gouttes de piment

1 c. à soupe d’huile d’olive

10 cl de sauce soja

1 petit morceau de gingembre frais

3 branches de coriandre

Vous pouvez également remplacer le kadaïf par des bandelettes de feuilles de brick.

Décortiquer les gambas en laissant le dernier médaillon avec la queue, puis les inciser sur le dos et, à l’aide de la pointe d’un couteau, retirer délicatement les boyaux.
Prélever de petites quantités de cheveux d’ange et les enrouler autour de chaque queue de gambas.
Placer les queues dans le plat Crisp et sélectionner la fonction Crisp du four à micro-ondes Whirlpool et cuire pendant environ 2 minutes.
Pour la sauce, peler et hacher l’ail, ciseler finement la coriandre, râper le gingembre.
Dans un bol, réunir avec l’ail, la coriandre et le gingembre, le miel, les gouttes de piment, huile d’olive et la sauce soja et bien mélanger le tout.
Déguster les gambas chaudes avec la sauce piquante et des pousses d’épinards.

Bonne dégustation !