Caramel beurre salé onctueux

  • Niveau : facile
  • Préparation : 10 min
  • Budget : faible
  • Cuisson : 5 min
  • Pour : 4 personnes
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Une idée de garniture gourmande pour sublimer vos crêpes !

Ingrédients :

160 gr de sucre en poudre

10 cl d’eau

30 gr de beurre demi-sel

20 cl de crème liquide

Accessoires :

 

Casseroles

Cuillère en bois

Ramequin

Préparation :

  1. Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide puis se transformer en un liquide ambré : ça prend à peu près 3 ou 4 minutes.
  2. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez..
  3. Dès que le sucre est transformé en caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de la crème. Remuez vivement et incorporez le reste petit à petit.
  4. Ajoutez le beurre et remuez à nouveau jusqu’à consistance d’une crème moyennement liquide.
  5. Faire prendre au congélateur durant 30 minutes environ puis mettre au réfrigérateur.

Bon appétit !

 

 

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